Tags: белое вино

умолчание-новый

Про кино...

Всю прошлую неделю я провел в Анапе. Принимал участие в съемках второй серии «Винных каникул с Денисом Руденко». Очень необычный и познавательный опыт. Впрочем, всё было примерно так, как показывают в кино про кино. Только находиться внутри процесса действительно интересно.


Collapse )
дегустация

Лучшие вина прошедшей серии дегустаций.

На самом деле, все вина серии дегустаций «Оттенки белого» можно признать весьма достойными. Даже самые простые образцы заслуживают каких-то одобрительных слов. И уж точно все вина, которые нам довелось продегустировать, сделаны с душой и это чувствуется.
Однако некоторые вина хочется выделить особо.

«Selbach-Oster Riesling Trocken» 2009 Германия, регион Мозель

Производитель – Selbach-Oster (www.selbach-oster.de)
Сортовой состав – Рислинг 100%
Алкоголь – 13%. Сахар – 8,2 г./л.

Цвет - Бледно соломенный, чистый, блестящий с зеленоватым оттенком.
Аромат - Довольно сильный, насыщенный, сложный. Тона зелёной груши, цитрусовых, заметные тона сдобы и яркие минеральные тона (как-будто по пыльной дороге кто-то прошелся).
Вкус - Гармонирующий с ароматом. Усиливает фруктовые и цитрусовые оттенки. Очень свежий. Великолепный баланс с хрустящей кислотностью, уравновешенной совсем небольшим количеством остаточного сахара.
Финиш - Довольно долгое очень свежее и тёплое послевкусие

Прекрасный образец классического мозельского рислинга. Уже сейчас он начинает демонстрировать правильные сортовые тона и особенности терруара, а с течением времени, несомненно, разовьется в еще более очаровательное, «богатое» вино. Соответственно, если у вас есть возможность положить его в погреб или винный шкаф – нужно это сделать.

«The Lucky Lizard» 2007, Австралия, регион Аделаида Хилз.

Производитель – д’Аренберг (www.darenberg.com.au)
Сортовой состав – Шардоне 100%.
Алкоголь – 13,5%.

Цвет - Яркий, золотистый с лимонными бликами и блеском.
Аромат - Насыщенный, сложный, раскрывающийся. Тона тропических фруктов, белых цветов и специй (мускатный орех), лёгкие сливочные тона. После длительной аэрации проявляются минеральные тона.
Вкус - Яркий, гармонирующий с ароматом. Усиливает тона тропических фруктов (ананас). Отличный баланс. Вино довольно плотное, тельное.
Финиш - Долгое, мягкое послевкусие.

Вино интересное во всех отношениях – плотное и бархатистое во вкусе, насыщенное и разнообразное в аромате. Способно долго раскрываться и «мерцать гранями». Таким вином можно любоваться без всякого гастрономического сопровождения, но любые не слишком острые блюда могут быть с ним уместны. Конечно, вездесущий сорт шардоне может иногда утомлять потребителя, но только не в таком своём проявлении.

«Casa Silva Semillon Gewurztraminer Cosecha Tardia» 2009, Чили, регион – долина Кольчагуа.

Производитель – Casa Silva (www.casasilva.cl).
Сортовой состав – Семильон, Гевюрцтраминер.
Алкоголь – 12,5%. Сахар – 80 г./л.

Цвет - Янтарный или тёмно-медовый.
Аромат - Сильный, яркий, но не слишком сложный. Роза, личи, айва, персик, пряности.
Вкус - Гармонирующий с ароматом. Несмотря на достаточно высокое содержание сахара - сладость не приторная. Вкус добавляет свежей кислотности, что гармонизирует баланс. Развивает тона засахаренных и сушеных фруктов (чернослива), едва-уловимые дымные тона.
Финиш - Очень долгое послевкусие переливающееся из кислинки в сладость.

Образцово-показательное натуральное сладкое вино позднего сбора. Сладкое, но не чрезмерно. Тропические тона Гевюрцтраминера замечательно гармонируют с его сладостью. При этом, достаточная кислотность вина придаёт ему свежесть (и указывает на весьма значительный потенциал к выдержке). Только вот, не будет оно лежать долго – вы его быстро выпьете.
 
Надеюсь, что все, кто дегустировал эти вина вместе с нами, согласятся, что это были самые запоминающиеся образцы. Хотя, определенно, у каждого свои фавориты, но именно эти вина провоцировали наиболее активное обсуждение и вызывали положительные эмоции у большинства участников.