Tags: Прованс

умолчание-новый

Обзорная дегустация "Основные винные регионы Франции"

28 сентября в ресторане "Джей-Джей" прошла плановая дегустация клуба "750ml" - "Основные винные регионы Франции"
Мы познакомились с географией и историей это великой винной державы. Обсудили особенности основных винных регионов и попробовали некоторые, наиболее характерные вина.
Дегустация проходила в такой, по настоящему клубной атмосфере, что расходиться не хотелось вовсе. Хотя эта дегустация объявлялась, как дегустация начального уровня - обсуждение вин было настолько активным, какое не часто бывает и на экспертных дегустациях.

Мы попробовали вина, если не из всех, то по крайней мере из многих винных регионов Франции - эльзасский Рислинг и Сансер из Луары, Бургундию и Бордо, вина Роны, Прованса и Лангедока.
Полный список вин, которые мы дегустировали:

  • "Le Fleron Cherreau Carre" 2009 AOC Muscadet Sevre et Main Sur Lie;

  • "Les Charmes" Sancerre Domaine Andree Vatan 2009 AOC Sanserre;

  • "Trimbach Riesling" 2008 AOC Alsace;

  • "Les Venerables" Chablis La Chablisienne 2007 AOC Chablis;

  • "Chabriers" 2009 AOC Cotes des Ventoux;

  • "Chateau Cazal Viel" 2007 AOC Saint Chinian

  • "Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noire" 2007 AOC Bourgogne;

  • "La fleur" 2005 Chateau Armens AOC St.-Emilion Grand Cru;

  • "Cotes du Rhone" 2009 Leonce Amouroux AOC Cotes du Rhone


Думаю, что большинство представленных вин, вполне оправданно заслужили высокие оценки собравшихся. Главное, что все получили удовольствие от общения друг с другом и с хорошим вином.

Будем рады видеть всех на следующих дегустациях клуба! Следите за аннонсами.


Дополнение. Краткие характеристики и оценки вин.

Мюскаде - Замечательный образец вина данного аппелласьона. Яркий, свежий, гастрономичный.Оценка – 15,5/20

Сансер - Это вино представляет собой вариант сближения классического луарского и новозеландского стилей производства вин из этого сорта. Удачный вариант. Усложнённая ароматика и не столь «трескучая» кислотность придают ему элегантности. Оценка 15,5/20

Рислинг - Традиционный и уже вполне зрелый рислинг. Не слишком сложный, но достаточно яркий, способный доставить удовольствие и сам по себе и в сочетании с традиционной кухней Эльзаса и Германии.Оценка 14,5/20

Шабли - Типичное и очень уверенное Шабли, впрочем, без особых сложностей. Интересный разноплановый аромат, спокойный элегантный вкус. Гастрономичное. Оценка – 15/20

Chabriers - Простое, не совсем аккуратно сделанное вино, не обнаруживающее даже всех сортовых особенностей исходного сырья. Оценка – 12,5/20

Chateau Cazal Viel - Мощное и элегантное. Демонстрирует силу юга в чисто старосветском стиле. Уже зрелое вино, которое останется в форме еще продолжительное время. Оценка – 16/20

Бургундия Пино Нуар - Аккуратное во всех отношениях, вино для вдумчивой дегустации. Проявляет признаки сорта и стиля, не выпячивает фруктовость, не подаёт признаков старости. Очень приятное, хотя без каких-либо сложностей.Оценка – 15,5/20

Сент-Эмильон Гран Крю - Образцово-показательное, породистое вино «с правого берега». Достаточно сложное в аромате и вкусе, хорошо структурированное. Очень интеллигентное. Вполне зрелое. Оценка – 16/20

Рона - Очень мощное южное, молодое вино. По стилю приближено к новосветским винам. Акцент на свежие, зрелые фрукты и алкоголь. Тем не менее, не «передублено». О его сочетаниях с едой говорить сложно … потому что рано.Оценка – 15+/20
умолчание-новый

Форменное непослушание, или "кривые" бутылки юга Франции.

Принято считать, что серьезные виноделы разливают свою продукцию в серьёзные - стандартные бутылки. Виноделы Бордо в "бордосские", виноделы Бургундии в "бургундские", в Германии и Эльзасе предпочитают удлинённые "эльзасские флейты". Все остальные придерживаются в основном этих трёх стандартов, в зависимости от стилистики вина и используемых сортов винограда ...возможно с небольшими отклонениями.
Соответственно, в "бутылкостроении", как и во многих других аспектах мира вина, тон задают французы. И ведь надо ж такому случиться, что именно во Франции существует целый регион, виноделы которого массово бунтуют против такого однообразия. Таким бунтующим регионом является Прованс (впрочем эта болезнь, как вы увидете, заразная и южная Рона тоже подвержена этому влиянию).

Collapse )
Так что, увидев на полке странную бутылку, не спешите делать выводы о качестве налитого в неё вина, приглядитесь, может быть у вас в руках оказалось вино от одного из южан, не согласного с засилием "зелёного стандарта" - бордосского или бургундского.